树莓覆盆子的价值

覆盆子为蔷薇科悬钩子属(Rubusspp.)多年生落叶果树，小灌木。又名木莓。覆盆子属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约 有200种。我国栽培的覆盆子品种多由国外引入。

覆盆子在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能：一、人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶） 含量居各种水果之首。经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；二、天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺 和胰脏癌有特殊疗效；三、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。覆盆子植物可入药，有多种药物价值，其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。

在欧美市场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等原因，导致鲜实覆盆子的零售价高达每磅5美元；我国五星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅10美元。 据统计，欧美80%以上的覆盆子被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮料、食品商生产成品。